Баклажаны тушенные с грибами - рецепт?

Ингредиенты:

* 2-3 средних баклажана
* 200 г свежих грибов
* 2 луковицы
* 50 г сливочного масла
* 100 г сметаны
* соль

Приготовление:

1. Баклажаны нарезать кружочками, посолить, выдержать примерно 20 мин, отжать.
2. Грибы очистить, вымыть и нарезать. Лук измельчить.
3. В кастрюлю уложить слоями баклажаны, грибы и лук. Залить сметаной. Тушить под крышкой при полной мощности 9-10 мин. Дать
отстояться 5 мин.

http://intesto.com/recipes/microwave/vtoroe/1663-baklazhany-tushennye-s-gribami.html

Баклажаны запеченные в ореховом соусе

(от шеф-повара кафе «Гурия» Ростова-на-Дону Марины Лысенко)

Промытые баклажаны нарежьте вдоль на ломтики, посыпьте солью, уложите в один ряд на горячую сковородку и обжарьте с обеих сторон на растительном масле. На той же сковороде обжарить грибы.

Для соуса растолките орехи с чесноком. Добавьте стручковый перец, лимонный сок и соль. Жареные баклажаны смазать этим соусом и все перемешать. На блюдо для подачи положить крупные листья салата, и выложить готовые баклажаны в соусе, середину украсить помидором, нарезанным в виде розочки.

8 баклажан, 1 стакан грецких орехов, 50 г масла, 100 г шампиньон, 1 стручок перца, 1 головка чеснока, ½ лимона

Баклажаны с грибами. На 5 баклажанов: 4 луковицы, 600г грибов, 1ст сметаны, 2ст л муки, раст. масло, чёрный молотый перец, соль. Баклажаны кружочками, псолить и запанировать в муке и слегка обжарить в масле. Лук кольцами и обжарить до золотистого цвета. Грибы нарезать ломтиками. Уложить слоями, слои повторить несколько раз, последний слой баклажаны. Залить сметаной, посолить, поперчить. Запекать под крышкой до готовности.