на ВАЗ-2107 на холостом ходу самопроизвольно скачут обороты. в чем причина?

Свечи меняйте.

причины разные могут быть, первое что сделал бы то проверил напряжение скачет при этом или нет, в бортовой сети

Если карбюраторная- не работает как надо система ХХ. На инжекторной может врать один из датчиков, подающих сигналы на ЭБУ. Сначала снять и прочистить клапан регулятора ХХ, если не поможет- к диагносту.

Микропереключатель надо отрегулировать или заменить. Если ДВС карбюраторный.

Подсос воздука в впускной коллектор.

Первое дело електроклапан может быть, подсос воздуха, или сильно задавлен карбюратор что движку не хватает, а да и еще компресию надо померить, если разбежность более чем в 2, наливайте масло в цилиндр и качайте если компресия увеличивается делайте движок, а если нет то смотрите клапана могут прогореть.

...меняй подшипник трамблера. Стопудово.... была у меня такая проблема....

датчик холостого хода ну и инжектор или чё ?

Такая же беда !