как отличить имя прилагательное от других частей речи

Имя прилагательное — это самостоятельная (знаменательная) часть речи, которая обозначает признак предмета и отвечает на вопросы какой? , чей? (степной, зелёный, охотничий, некошеный) .

Значение признака объединяет в себе различные характеристики предмета:
форма и положение: прямой, квадратный, отвесный;
размер: большой, высокий, широкий, узкий;
физические свойства: тёплый, маслянистый, горький, хрупкий;
свойства человека: добрый, смелый, молодой, умный;
пространство: сельский, сибирский;
время: вечерний, ранний;
материал: шерстяной, гранитный, деревянный;
назначение: читальный, спальный, ткацкий;
принадлежность: лисий, мамин;
количество: пятилетний, двойной
и др.