Картофель, морковь, заранее отваренная фасоль, вода, соль, зажаренный лук - вот и отличный фасолевый суп, только укроп не забудьте в конце кинуть.
Фасоль, чеснок, чернослив или/и изюм и майонез - очень вкусный салат, тоже можно сделать без фасоли, но с натертой морковкой.
Картофель натереть на мелкой терке, отжать, посолить и выкладывать кучками на сковородку в разогретое масло - драники.
Отварить свеклу, положить в блендер, добавить яйцо, соль, муку, размолоть и пожарить оладики, так же можно и из моркови, картошку молоть сырой.
Фасоль просто можно сварить, потом слегка обжарить и использовать как гарнир, например для свекольных или морковных котлет (как оладушки только более густое тесто и вместо муки лучше отваренную на воде манку, но и с мукой хорошо, и потом обвалять в сухарях или манке)