сколько понадобится времени на украшение

чтоб украсить точно так же зал?

Самим украсить - много. Несколько недель.
Если нанять бригаду мастеров, то дня за 2-3 справятся. Собственно, им надо подвесить на потолок шарики и гирлянды, наладить свет. Ну и подсвечники на столы установить (букеты) . Ну а накрывать столы и зажигать свечи будут те, кто за банкет отвечают.