Когда то давно-давно лет 15 назад была с бабулей в гостях и там хозяйка подала на десерт чёрный-черный сладкий и мягкий сахар. Выглядел как торт и вкусный-вкусный! Вспомнила что-то про него, хотелось бы приготовить, а как не знаю.
Ингредиенты для "Сахар варeный"
Сахар — 1 кг
Сливки — 200 мл
Молоко — 300 мл
Рецепт "Сахар варeный"
Сахар, сливки и молоко взвесить, и положить в кастрюлю (сахар после варки получается рассыпчатым и тает, в буквальном смысле слова, во рту) . Если вы предпочитаете более твердый, то возьмите только молоко. Включить поднимающую настроение музыку.
Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Убавить огонь до среднего и, в такт музыке, помешивать сахар (одновременно крутя бедрами восьмеркой или поочередно сгибая то правое, то левое колено и приподнимая пяточку, ну, и т. д. и т. п) . Но не забывайте что масса может прикипеть или пригореть. Поэтому помешивать и помешивать.. .
После 1 часа спорта и помешивания сахара вы получите массу карамельного цвета и слегка загустевшую.
Если вы капните на блюдце и подождёте 0,5 мин. и капля не растечётся, и если потрогать пальцем, то она не будет липнуть - значит сахар готов. В конце варки можно добавить цедру апельсина или орехи, изюм.
Теперь только все разлить по формочкам или в большую форму, застеленную бумагой и после полного остывания (масса будет твердой) нарезать на кусочки.
Приятного чаепития!
⇢