как готовить салат из свиных ушек?

ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ СО СВИНЫМИ УШАМИ ПО-КИТАЙСКИ
Ингредиенты: Огурцы - 0,5кг
Прессованные свиные уши - 150гр
Чеснок - 2 зубчика
Масло раст. - 5 ст. л
Соевый соус на глаз
Красный молотый перец по вкусу

поделиcь рецептом

расскажи друзьям

занеси в блокнот

распечатай

добавь комментарий

добавь фотографию

Share on vk Share on facebook Share on mymailru Share on favorites More Sharing Services
0

Инструкции: Мы с мужем раньше жили рядом с Китаем и часто ходили в китайские кафе. там можно было поесть вкусно, необычно, но и не совсем дорого!! ! Очень полюбили эту кухню. А сейчас живем на юге страны, очень далеко от Китая и теперь приходится самой готовить, чтоб побаловать семью

Огурцы и уши нарезать небольшой соломкой. Сложить в глубокую посуду и залить предварительно раскаленным маслом, быстро перемешать. Затем положить раздавленный чеснок, добавить соевый соус (его я ложу примерно столько же сколько и масла) и перец.

Уши хорошо почистить, отварить в подсоленной воде со специями. Нарезать тонкой лапшой, добавить морковку натертую на спецтерке, заправить специями для морковки по-корейски (перец, красный перец, кориандр, соль, сахар) +чеснок и разогретое подсолнечное масло. Поставить в холодильник на ночь мариноваться. Для любителей острого-хорошая закуска.

Салат "Свиные ушки" Состав: 2 свиных уха лук репчатый - 1 шт чеснок - 2 зубка морковь по-корейски - 150 гр ( уже готовую) уксус - 100 г вода - 100 г перец, соль разнообразие восточных приправ по вкусу.. . оливковое масло - 50 гр

риготовление: Уши свинные хорошо почистить, вымыть и 2 часа варить, поставить остудить часа на 3. Сваренные свиные уши порезать тоненькими длинными полосочками, по вкусу посолить, поперчить и добавить приправу. К ушам добавить лук, нарезанный полукольцами, выдавить чеснок. Потом разбавляем уксус водой и заливаем наше блюдо, накрываем плотненько, ставим в холодильник на 10 часов. Затем воду с уксусом сливаем, добавляем готовую морковь по-корейски. Перед подачей салата на стол, все перемешиваем и поливаем оливкововым маслом. Приятного аппетита!

По-моему нереально. Только в холодец кладут ушки.

Свиные уши (Чжу Сяо Кай)

Свиные уши чистят и варят 5 часов до мягкости. В конце варки добавляют соль, лавровый лист и гвоздику по своему вкусу. Затем подсушивают на сите, нарезают лапшой, обваливают в муке и обжаривают в жире до золотой хрустящей корочки. Приготовленные так уши идут в бутерброды и салаты. Их можно также положить в маринад и так хранить на холоде.

На черном хлебе http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-3563.jpg
С гарниром http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-3566.jpg
С яйцом http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-3565.jpg
С салатом http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-3564.jpg

посмотри кино на ютюбе-секреты китайской кухни 2-3-4 там есть салат из ушек

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 свинных ушка
6 зубчиков чеснока
1 пучок кинзы (или петрушки, если кто не любит кинзу)
1 чайная чашка оливкового масла
1 кофейная чашка винного уксуса (можно нашего, но меньше, добавляйте по вкусу)
соль, перец горошком
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

чистим, моем ушки и замачиваем на несколько часов в воде, достаём и отвариваем пол часа в подсоленной воде с добавлением 4-5 горошин перца

достаём, промываем в проточной воде, нарезаем небольшими кусочками

добавляем мелко нарубленный чеснок, кинзу, оливковое масло, уксус, хорошо мешаем

оставляем в холодильнике на 3-4 часа.

Свиные ушки - 2 шт, огурец (свежий) — 1 шт, чеснок (свежий) — 3 шт, перец острый - 1 шт, масло оливковое — 4 ст. л. , соус (соевый) — 4 ст. л. , уксус (столовый 6%, для самого салата) — 3 ст. л.
Ушки вымочить в 6 % уксусе 1, 5 часа. В кастрюлю положить вымоченные уши и налить воды, варить 2 часа (после закипания убавить огонь) . Остудить и снять кожу с наружной стороны ушка. Потом нарезать полоской. Огурец натереть на терке для корейской моркови. Положить в салатник соломку из ушек, перца и огурца (добавить уксус) в середину положить нарубленный не очень мелко чеснок, сверху вылить масло, подогретое на сковороде. Полить соевым соусом. Перемешать салат.