можно ли дом который достался по наследству, не оформлять на наследника, а сразу переоформить на его сына?

Нет, нельзя. Для начала Вам нужно вступить в права наследования, оформить собственность на свое имя, а лишь потом Вы можете делать с имуществом все, что хотите. Только подумайте, стоит ли так быстро все переоформлять на сына. Жизнь уже не один раз доказала, что, как только запахло деньгами, никакие родственные связи не удержат от того, чтобы просто обогатиться. И не думайте, что Ваш сын будет исключением. Как только он станет собственником, то быстро продаст имущество. Я бы так не горячилась, всякое может случиться.... Тысячу раз подумайте, прежде чем дарить