⇢ 
Ирина
അF
അ Fail അ
Хаш
Обработанную говяжью мотолыжку, катык и рубцы вымачивают 6 часов в холодной подсоленной воде. Затем мотолыжку рубят на куски и варят с катыком в несоленой воде на самом слабом огне. Мелко нарезанные рубцы варят отдельно, кладут в бульон, полученный от варки ног вместе с очищенной, но не резанной луковицей, и продолжают варить до готовности. Продолжительность варки хаша 6 часов. К нему подают чеснок, толченный с солью и водку. Собственно под водку и опохмел его и готовят.
Мотолыжка говяжья 1 шт, катык 1 шт, рубец 100 г, чеснок 4 зубчика, луковица 1 шт
НН
Наурызбай Нагметов
Из катыка только клизму сделать можно. А хаш так делается.
Хаш (կտրտել)
Очищенную говяжью мотолыжку и рубцы вымачивают 6 часов в холодной подсоленной воде. Затем мотолыжку рубят на куски и варят в несоленой воде на самом слабом огне. Мелко нарезанные рубцы варят отдельно, кладут в бульон, полученный от варки ног вместе с очищенной, но не резаной луковицей, и продолжают варить до готовности. Хаш варится около 6 часов. К нему подают чеснок, толченный с солью, черную редьку и водку. Собственно под водку и опохмел его и готовят.
Если нет рубца, в ход идут любые желудки свиные, куриные или индюшачьи. И еще одна уникальная особенность этого блюда – женщины категорически не допускаются к его приготовлению.
Мотолыжка говяжья 1 шт, рубец 100 г, чеснок 4 зубчика, луковица 1 шт
Кино http://www.youtube.com/watch?v=diQeJMBpF8c
Фото http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-2833.jpg
Похожие вопросы