Как в Excel из N строк и M столбцов выбрать строки, в которых есть число А (фильтр по всем столбцам сразу)?

А столбцов много? Для каждого формулу сделайте типо =СЧЕТСЛИ(a1:c1;"a")
И по этому полю автофильтр на равенство нулю.