с точки зрения эволюции что был пербим, протеин или нуклеиновые кислоты ?

Поскольку живые организмы - это приспособление для размножения и существования нуклеиновых кислот -то, видимо, они.
Хотя реально началом жизни нужно считать цикл Эйгена, а в него входит И ТО, И ДРУГОЕ!

кислоты