Что означает такое сокращение s/w? В инструкции такое обозначение на переключателе, но никак не пойму что сие означает.

То самое сие и означает, что ЭТО переключатель.
s/w - сокращение от английского switch (переключатель) .
Скажем так, подсказка для особо тупых. Например, такая же, как и рекомендация вставить вилку утюга в розетку чтоб он нагрелся.

На утюге пар\вода.. . В какой инструкции то?