Гороховое пюре.
Горох перебираем, промываем и замачиваем на ночь в холодной воде. Лучше всего это проделать с дробленым горохом (половинками) . Кастрюлю ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Горох может запениться и убежать, поэтому внимательно следите за моментом закипания, чтобы вовремя снять пену. Потом уменьшаем огонь до минимума и варим около двух часов, слегка прикрыв крышкой. Когда почти вся воды выкипит, то не отходите от кастрюли и постоянно помешивайте пюре, иначе оно может пригореть. В идеале все горошины должны развалиться. Но, если горох старый, то вы можете добавить пол чайной ложки пищевой соды. Если все-таки не все горошины разварились, то готовое пюре можно протереть через сито или помять толкушкой.
Пюре можно заправить жареным луком, растительным или сливочным маслом, шкварками или кусочками поджаренной ветчины. Можно смешать с жареными грибами. Мне, например, нравится добавлять нарезанные и поджаренные сосиски.
Горох: 2 ст
Вода 5: 6 ст
Соль по вкусу
отварить без соли варится быстрее. потом всбить миксером соль перец масло
отварить без соли варится быстрее. потом всбить миксером соль перец масло. . Поищи в гугле. <a href="/" rel="nofollow" title="2668:##:https://www.google.ru/#q=site:novyerecepty.ru" target="_blank" >[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]</a>