Если Вы помните из школьного курса физики закон Ома, ток потребления зависит от сопротивления нагрузки. Конструкция блока питания не может влиять на сопротивление нагрузки и потребляемый ток, а только ограничивать его. То есть, если напряжение 1 Вольт, сопротивление нагрузки 1 Ом, то ток будет равен 1 Амперу. Но если сопротивление нагрузки уменьшить до 0,5 Ом, ток увеличится и составит 2 Ампера. А если увеличить сопротивление до 2 Ом, то ток составит 0,5 Ампер.
Согласен с вышевысказавшимися товарищами - учите основы электротехники.
То, чего Вы называете ампераш (вообще то правильно - ампераж) - это указанный на блоке питания предельный ток, при котором нормально может работать данный БП. Этот блок также может работать при токе потребления 1 миллиампер и при любом другом токе потребления, до 10 Ампер.
А для указанного Вами усилителя нужен двуполярный БП, с тремя выходами - земля (общий) , +28 В относительно земли, -28 В относительно земли. То есть общее напряжение БП между плюсом и минусом должно быть 56 В.