Можно ли перевести слово standing, как РОСТОМ..?

Абсолютно можно. часто употребляемый оборот, после слова standing идет цифра, обозначающая рост, покольку в англоязычных странах английская система мер, то рост будет в футах и дюймах, через Гугл легко быстро перевести в см.
можно после цифры добавить tall: Standing 6 feet tall he was quite handsome. Он был красив, и 180 ростом.
В вашем примере человек ростом 4 фута 10 дюймов (147 см)

standing - стоять, никак не "ростом"

нет.

Можно. Типа: в нём было столько-то стоя, в сточем положении