вредно ли -безмерное употребление перца, острых приправ?

Не заметил.

Если просто есть то вредно! Если употреблять с супом, картошкой то не сильно вредит!

все хорошо в меру, а мера у всех своя

Много очень очень вредно!

Капсаицин, ответственный в острых соусах и перце за жгучесть, не дает химических ожогов. Он является просто раздражителем, стимулирующим тепловые рецепторы (так он и создает ощущение, похожее на жар) травм нанести не может принципиально. Зато прекрасно истребляет злокачественные клетки - хорошая профилактика рака желудка.

Кушать можно сколько угодно, только если нет язвы (лишний раздражитель при язве не нужен) . В слабо-острых соусах (типа "Табаско) , например, реальный вред наносит скорее уксус, содержащийся там в огромных количествах.