Устройство на работу, анкета. Нужно ли писать что человек судим в вопросе в анкете, если человек правда судим ?

если служба безопасности в компании существует и проверяют анкету, то тут хоть скрывайте, хоть не скрывайте все равно узнают

Этот вопрос анкеты незаконен, разве что только в случаях связанных с материальной ответственностью и госслужбой и в некоторых, оговоренных законом случаях. Можно попробовать графу пропустить. Но если есть перерыв в стаже в трудовой книжке, то его придется объяснять в обычном порядке.
Если не возьмут, то надо поработать в другом месте, чтобы была запись и снялись вопросы в дальнейшем. Главное быть человеком и не подводить работодателя, если он нормальный и не хочет разбогатеть за счет других.

Смотря какая судимость. Если за кражу, тяжкие телесные, мошенничество и подобное, то лучше конечно будет писать что нет, не судим. Потому что если напишете да, то они в любом случае откажут, а так хоть есть шанс, что служба безопасности у них плохая, либо отсутствует. Ну и забудьте про работу в банках, гос структурах и подобном

если предприятие хоть-более менее солидное, все равно проверят, так что врать нет смысла, тем более, что там пункт есть за предоставление заведомо ложной информации или сокрытие фактов которые могут помешать вашему трудоустройству