подскажите в какой район Турции взять путёвку (пляжный отдых) но рядышком к Стамбулу.

Посмотрите курорты на Мраморном море!

Рядышком со Стамбулом с курортными пляжными местами не очень. Есть, но мало и инфраструктура там не развита. Да и путевки в эти места не продают.