научите меня носить кибаб как его носят мусульмане, как его правильно на голову наматывать?

Начинающим надо тренироваться носит ДОЛМУ...

Шашлык знаешь?
Попа шампур совмести.
Носи на здоровье.

пока обрезание не сделаешь - ничего не получиться.

Куда это мы собрались?

люля кебаб?

Зачем без головам у кибаб

А делается это так:
Что нужно:

масло оливковое – 1 ст. л.

свинина (жирная) – 600 г

уксус винный белый – 3 ст. л.

соль

чеснок – 4 зубчика

семена кориандра – 0,5 ч. л.

перец черный – 3 горошины

петрушка – 4-5 веточек

цедра 1 апельсина – 1 шт.

перец розовый – 3 горошины

лук репчатый – 300 г

сахар коричневый – щепотка

перец белый – 3 горошины

второе блюдо
Комментариев: 3
Источник: "Гастрономъ" #2(73) 2008
Кухня: восточная
Вегетарианское: ово-лакто
Время приготовления:
1,5 часа
Сложность: сложно
Калорийность: 831 ккал
на 1 порцию
белки - 20 г,
жиры - 79 г,
углеводы - 12 г

добавить в книгу рецептов. Только для зарегистрированных пользователей Хочешь разместить рецепт в кулинарной книге?

распечатать рецептРаспечатать

отправить рецепт по emailОтправить по email

если вы заметили ошибку или неточность в рецепте, сообщите нам

Добавь "рецепт
дня" на страницу
своего поисковика

Яндекс

Google

Что делать:
Свинину два раза пропустить через мясорубку. Лук очистить, крупно порезать, поместить вместе с петрушкой, апельсиновой цедрой и чесноком в блендер, размолоть.
Весь перец и кориандр растолочь в ступке, добавить сахар. Перемешать все подготовленные ингредиенты. Добавить оливковое масло, уксус и еще раз как следует перемешать. Переложить фарш в миску, накрыть и поставить в холодильник на 30 мин.
Духовку разогреть до 250–270 °С, противень застелить 2 слоями фольги. Сформовать кебабы, как описано в рецепте люля-кебаба из баранины, уложить на противень так, чтобы между ними оставалось 2 см. Поставить противень в духовку, сразу же снизить температуру до 200 °С. Готовить, пока на кебабах не появится золотистая корочка, около 10 мин. , перевернуть и готовить еще 7–8 мин. Достать кебабы из духовки, дать постоять 6–7 мин. и подать.