что такое формирующийся рынок? объясните

Приехали бабки из деревни на базар встали в вывалили куриные яйца.. У каждой своя примерная цена по чем продавать они еще не устаканились.. У одной яйца крупнее а она пока продает их дешевле ибо не знает цены пока. а народ не знает что они у нее высшего качества. примерно так