Подскажите программу, через которую можно так перерисовывать фотографии

Папиросная бумага поверх экрана. А вообще, любой графический редактор пойдёт, делаешь активный слой полупрозрачным и по нему обводишь оригинал, потом оригинал скрываешь вообще, закрашиваешь что получилось.