Почему я щас ночью видел самолет, а звук не слышал?

При разных условиях по-разному. Определённо сказать о каком-то конкретном расстоянии нет возможности. Например, осенью я слышу звук поезда за десяток километров, а зимой даже могу отличить товарняк, пассажирский и электричку по стуку колёс.

Он перешёл на подводный выхлоп.

выше 10тыс км летел

Видел самолёт ночью на растоянии метров 500 от земли. Звука небыло никакого. А днём, пролетая на высоте 9000 метров, гудят так, что стёкла звенят.

Высоко летел, значит.

Ветер в верхних слоях "сдувал" звук в сторону. Его можно было услышать или значительно позже, либо вообще не услышать.

это был не самолёт)

Ветер

возможно самолет был намного дальше и выше чем это "увидели" глаза и "рассчитал" мозг.

в ночное время восприятие объектов, скорость и расстояние не соответствуют действительности.

именно поэтому начинающим водителям рекомендуется воздерживаться от ночных поездок