Помогите пожалуйста с заварным кремом
Делала во по такому рецепту:
Стакан сахара засыпать в кастрюльку, залить ½ стакана воды и отправить на огонь. Помешивать непрерывно. Когда сахарные крупинки исчезнут, добавить муку, предварительно смешанную с половиной стакана воды, вливая муку тонкой струйкой. Непрерывно помешивать сахарный сироп с мукой и варить до густоты сметаны. Остудить до температуры парного молока и добавить нарезанное мелкими кусочками сливочное масло (200 г) . Взбить до пышности и белого цвета.
Но он почему-то не взбивается (взбивала почти час) , может можно это как-то исправить. Пожалуйста помогите, коржи уже готовы а вот с кремом беда...