почему у отца на работе на компьютерах подключенных к серверу админ не ставит антивирусы -говорит они тут не нужны

Либо нет интернета, либо надеется на антивирус на шлюзе, запрещены использование съмных носителией

потому что линуксоидный сервер прекрасно защищен

если нет интернета или он ограничен возможностью открытия только нескольких надежных сайтов и заблокированы порты юсб и нет дисководов или они тоже блокированы, то можно обойтись без антивируса. в остальных случаях антивирус нужен.

если на сервере хороший антивирус, а у всех юзеров нет админских прав, то на компах антивирусы действительно не нужны