У меня хотят купить авто с номерами, надо ли снимать с учета машину? и как проще всего это провернуть?

Не не надо-кому нужны эти документы.... Потом эта машинка увезет насильственным образом в рай зараз с сотню душ-а кто хозяин? На кого оформлены машинка-номера?

Я продавал с номерами, составили договор и всё. Чувак сам застраховал и поставил на учёт на себя, с меня сняли автоматически и я никуда не ездил.

Переоформить - обязательно, т. к. хозяин отвечает за своё авто вплоть до уголовного порядка. А продать с номерами - пожалуйста! По новым законам ГАИ (или как их там теперь величают) номера на машине оставит.