у меня средне специальное экономическое могу ли я преподавать физическую культуру в младших классах

При условии, что не нашлось других кандидатов с педагогическим образованием и Вы обучаетесь в профильном учебном заведении.

сейчас без педагогического образования в школу на работу вас не возьмут, даже будь у вас высшее юридическое.

Вы можете преподавать всё, что угодно, если только Вас примут в школу без педагогического образования...

если будут курсы переквалификации по педагогическому направлению. И то, уже требования ужесточились, только педобразование.

О, а апендикс Вы тоже сможете вырезать?