Меня бесит -когда после пассеровки овощей полоскают бульоном сковородку и выливают это в суп. Это же наверное вредно?

а что тут вредно? многие так делают

Вообще в первый раз слышу, чтобы так делали. Зачем? Пережаренное масло вкуса супу не прибавляет и, действительно, не очень полезно. какая-то непонятная нищенская экономия.

Нервы подлечите, беситься по такому поводу гораздо вреднее, чем полоскать сковородку бульоном.

Жить вредно. Всё вредно.

нет не вредно, а если сковородка настоящая чугунная, то и полезно, особенно тем людям, которым в организме не хватает железа

А я собираю жир с бульона и на нем пережариваю овощи, они становяться намного вкуснее, а в сковородку тоже наливаю бульон, что тут такого.

Что в этом вредного? Экономнее нужно быть

Отвратительная привычка вообще обжаривать для супа овощи, всегда в суп кладу свежие овощи, жареного масла хватит и там, где без него не обойтись

Не жарьте. И привычка сама по себе отпадёт.