Такое может происходить если переднее и заднее колеса не находятся строго на одной линии из-за кривоватой рамы или смещения колеса относительно вилки. Лечится подкладкой на ось справа или слева шайб при установке колеса в вилку.
Правило простое:
заднее колесо: в какую сторону уводит под ту сторону и подкладывают шайбы;
переднее колесо: все наоборот.
PS Переворачивать "слева-направо" переднее колесо нельзя!
Вращение должно быть в обратную сторону резьбы на закручивание конусов подшипников, иначе в движении подшипник может заклинить и полетишь кувырком!