Есть ли возможность взять кредит в банке под залог недвижимости, с учетом что на данную недвижимость спрос не велик ?

Спрос не причём. могут дать не больше чем Вам потом нужно выплатить с процентами вместе.
вызовите оценщика или это сделает банк. и если спрос действительно не велик, то это скажется на рыночной цене, а соответственно на сумме кредита.

Максимум 70% от стоимости имущества, предварительно будет сделана оценка.