Как определить температуру металла в пробнице

Неясно, что такое "пробница", но если металл раскален до свечения - то пирометром. Это нагреваемая электрическим током проволока (вольфрам, платина, сплавы) , температура разогрева которой проградуирована по напряжению. Когда ее не видно на фоне светящегося металла, температуры равны. Ну и термопары никто не отменял...