Строю 7*6 баню дело дошло до кровли, если брус положу 6 метровыйбрус не будет прогибаться?

к сожалению, вы не указали о каком брусе идёт речь (клееный? 150х150?), с каким шагом вы его хотите класть и чем будете утеплять чердак (шлак? вата? пенопласт?) . А также немного не ясно, у вас в бане поперечных перегородок нет? К сожалению, без этих данных тезвого ответа вам никто не даст.

Сечение не указали И что за брус Обрешетка это или стропила И при ширине 6м еще уклон и свесы нужны и 6м не хватит для стропил Надо двускатную делать и ставить чере1 м а сверху обрешетка под кровлю

Будет. Как же не без прогиба ). Хотя я не думаю, что величина прогиба будет значительной или даже хоть сколь-нибуть заметной. Величина прогиба будет зависеть от конструкции стропильной фермы (в аснове скатной кровли лежит треугольная ферма) . А именно как вес крыши и снега будет передаваться на этот брус, в каком месте.

до 5 метров рекомендуется длину балки. если не хочется ставить посередине стойку, то попробуйте с двух сторон к шестиметровой балке прикрутить металлические уголки - конструкция будет усилена (сам не проверял)

100х200 на ребро через 600мм.

Я бы уложил балки из сплочённых через бобышки досок. Конструкция легче и жёстче чем из бруса.