можно ли по диэлектрическим потерям определить тип диэлектрика, наличие в материале газовых включений?

Нет, этого недостаточно.
Для дополнения картины нужно ещё и диэлектрическую проницаемость, а чтоб ещё больше сузить круг подозреваемых - частотную зависимость обоих параметров.
И всё равно вариантов будет масса...