Какие пропорции яблочно-тыквенного сока на зиму? Сколько яблочного и сколько тыквенного?

пополам

Как душа пожелает. Здесь нет точных пропорций.

Как получается.

Законсервировать тыквенно яблочный сок можно несколькими способами.

При первом способе сначала готовят по отдельности яблочный и тыквенный сок. Сначала подготавливают тыкву. Для этого её моют, удаляют семена, а мякоть режут. Потом с помощью соковыжималки получают сок. Можно обойтись и без соковыжималки. Для этого обработанный овощ выкладывают в кастрюльку с водой так, чтобы последняя покрывала тыкву, кипятят пять минут. В протёртую массу добавляют сахар и лимонную кислот и опять кипятят. Или же после закипания натёртой на крупной тёрке тыквы, её варят до тех пор, пока она не станет мягкой. После добавления цедры лимона, перемалывают в блендере. Если масса получилась очень густой, то в неё добавляют воду, в обязательном порядке по вкусу — сахар, и варят десять минут. Такими же способами получают яблочный сок. Полученные соки смешиваются, и сахар добавляется по вкусу, как и цедра лимона. Эту смесь нужно поварить четыре минутки, а затем, постерилизавав десять минут, закатывают. Для того, чтобы приготовить такой сок, необходимо по одному килограмму тыквы и яблок.

Существует ещё один вариант приготовления тыквенно яблочного сока. Сначала готовится пюре из тыквы. Его получают из семиста грамм прошпаренной и протёртой мелко нарезанной тыквы. В тыквенное пюре добавляется триста грамм яблочного сока. Затем эту смесь остаётся лишь прогреть пять минут и разлить по горячим банкам, после чего немедленно закатать.

Можно также законсервировать тыкву в яблочном соке. Для этого большие куски овоща заливаются кипящим соком, в который уже добавлен сахар. Эта масса первоначально должна полностью остыть, а затем повариться минут двадцать. После чего всё перекладываются в банки и закатывается.