почему ребчатый лук зелёный????

По-видимому, лук хранился на свету.

Не ребчатый, а репчатый ( потому что луковица как репка) . А ты хотел бы, чтоб он синим был?

Где это вы зеленый видели? Это уже не репчатый, а перьевой!