Овсяная каша и черный хлеб

Почему при похудении едят овсяную кашу и при наборе веса ее тоже едят?
Что в итоге получится, если ей пару раз в день питаться?
И почему при диетах исключено зерновое
А чёрный хлеб советуют качкам, для наращивания мышц без жира
Есть еще чёрный хлеб с изюмом, он не совсем чёрный, скорее коричневый, но корочка чёрная
его тоже надо исключать или он подходит под описание - чёрный хлеб для набора мышечной массы?
И как можно часто есть черный хлеб для коррекции веса