можно ли на двух мониторах с одним компьютером делать разные вещи и как

http://it-world.ru/tech4human/solutions/7331.html

О настройке самый важный абзац:
Span-режим, при котором рабочий стол растягивается на все мониторы. В нем удобно как работать (распределяя приложения по всему пространству) , так и играть (расширяя поле зрения) . Span может быть вертикальным и горизонтальным: в первом случае (при одинаковых мониторах) разрешающая способность удваивается в высоту, во втором – в ширину. Соответственно выбирается и расположение дисплеев: друг над другом или рядом.

И наконец, третий режим – Dual-View – позволяет сделать мониторы полностью индивидуальными. Можно задать для каждого параметры цвета, разрешения и прочие настройки и, если предполагается использовать каждый для своих целей, сформировать его собственную рабочую среду.