АЛ
Андрей Литвинов
а могу ли я требовать, устраиваясь на работу уборщицей, оспорить этот момент и требовать работы в соответствии со своим дипломом?
Нет. Видимо была вакансия специалиста 3 категории. Если вас это не устраивало, то надо было не поступать на это место.
Раз вы подписали трудовой договор, значит на все согласны. Каждое предприятие вправе самостоятельно устанавливать категории специалистов.