НМ
Наталья Мардиева

Хозяюшки и хозяева, помогите! Суфле!

Очень хочу приготовить пышное суфле типа птичьего молока к чаю. Яйца, желатин, сахара, масло и молоко есть. Не могу подобрать рецепт - у меня ВСЕГДА какая-то лажа с рецептами. Всё делаю, как сказано и не получается! Хочу мужа порадовать, боюсь, что не получится. Поделитесь рецептиками суфле!

Алёна Колесникова
Алёна Колесникова

Сливочное суфле "Птичье молоко"

нежное, сливочное

Ингредиенты

200 г сливок 10% или 20% жирности
2/3 ст. сгущенного молока (примерно 250 г)
10-15 г желатина
1/2 ст. молока
140 г сливочного творожного сыра (можно чуть меньше или больше)

Способ приготовления
Если Вы хотите очень нежное суфле, то используйте 10 г желатина, а если более плотное, то 15 г (тогда готовое суфле можно будет обмакнуть в глазурь)
Желатин залить молоком и оставить для набухания.
Сливки и сгущенное молоко смешать, и довести до кипения, варить на слабом огне 1 минуту.
Убрать с огня и сразу же добавить набухший желатин. Мешать сливочную массу до полного растворения желатина. Остудить до комнатной температуры.
Остывшая масса немного загустеет и будет похожа на густой кисель. Добавить сыр и взбивать миксером на высоких оборотах 10 минут.
Взбитую массу переложить в силиконовую форму или в обычную форму, выложенную пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2 часа

Похожие вопросы
Где можно в Уфе купить Суфле БОН ПАРИ???
как вы готовите суфле птичье молоко? хочется не торт, а просто суфле. вы так делали?
чем можно заменить творожный сыр при приготовлении суфле?
Хозяюшки, помогите сделать пирожок)))
Можно ли в суфле для птичьего молока добавить вишню?
Вопрос про шоколадное суфле
торт-суфле "Португальский"
суфле на что напоминает по вкусу?? ? на желе??
Милки way с суфле? А нуга где, в каких батончиках? Чем отличается суфле от нуги?
Хозяюшки, помогите разобраться с кухонной утварью!!