почему я не могу открыть файлы в win rar

Смотря какие файлы (формат архива, целостность архива) и смотря какой Winrar (старые версии могут не понимать некоторых новых форматов).

WinRAR открывает папки, файлы можно открывать программой Notepad++

распакуй и извлеки сначала файлы из архива