...из инструкции по применению плана счетов ...
Счет 40 "Выпуск продукции (работ, услуг)"
Счет 40 "Выпуск продукции (работ, услуг)" предназначен для обобщения информации о выпущенной продукции, сданных заказчикам работах и оказанных услугах за отчетный период, а также выявления отклонений фактической производственной себестоимости этой продукции, работ, услуг от нормативной (плановой) себестоимости. Этот счет используется организацией при необходимости.....
Сопоставлением дебетового и кредитового оборотов по счету 40 "Выпуск продукции (работ, услуг)" на последнее число месяца определяется отклонение фактической производственной себестоимости произведенной продукции, сданных работ и оказанных услуг от нормативной (плановой) себестоимости.
Ну и исходя из написанного в инструкции по применению плану счетов, понимаем что счёт 40 предназначен для предприятий ведущих учет по нормативной (плановой) себестоимости...
Всё же написано, нужно просто читать ;))