ИМ
Ирина Михайлова

как вы солите рыжики

МА
Марат Ахмеров

Грибы чистим, моем и обдаём кипятком ( иначе после засолки будут синими) и укладываем слоями, добавляя укроп, чеснок, лавровый лист и перец. На 1кг грибов берём 25 гр соли. Накрываем марлей и ставим груз.

ОП
Олег Панк

Рыжики чистим (не моем! - будут водянистыми и не такими вкусными) , кипятком не обдаем - это от лукавого, улаживаем вверх пластинками слоями в эмалированную посуду, пересыпая мелкой солью (никаких пряностей и прочих добавок, убьёте весь аромат и вкус) . Соль на глаз, примерно 5%, если будете хранить не очень долго и в холоде, то можно меньше. На рыжики сверху положить деревянный кружок и гнёт. Есть можно на следующий день.

Похожие вопросы
как правильно засолить рыжики горячим способом?
Можно ли засолить грибы рыжики вместе с валуями?
можно ли солить рыжики в пластмассовой посуде?
как выглядят ложные рыжики?
Что можно сделать из рыжиков?
как мореновать рыжики под пресом
Вы грибы рыжики сразу солите или сначала вымачиваете?
рыжики. подскажите горячий способ засолки рыжиков
сколько дней солятся рыжики?
Плесень на рыжиках солёных