Полностью перекинули систему на новый HDD, но система видит жесткий диск как 20GB вместо 250GB!!! Что за чудеса?

Почему-то мне кажется, что у вас Винда нелицензионная.. . В "управление компьютером" нормально же отображается, значит, скорее всего, это такая особенность данной сборки Винды.
Либо виртуалка выставлена на 200 Гб:)))