что очень вкусное можно приготовить из кабачков? поделитесь рецептом

суп пюре на молоке с луком и черным перцем

Состав рецепта блюда
Кабачок: 2 шт.
Лук репчатый: 2 шт.
Рис: 100 г
Зеленый горошек (консервированный) : 150 г
Морковь: 2 шт.
Фарш: 500гр.
Чеснок
Масло растительное
Соль, перец
Способ приготовления блюда: как приготовить Бочонки из кабачков фаршированные.

Нарезаем кабачки поперек на сегменты по 4-5 см. Серединку осторожно вынимаем, чтобы получились бочонки. Мякоть у основания оставляем.
Ставим кабачковые бочонки в духовку на 20-25 минут (180 гр) .
Делаем начинку. Для этого режем кабачки на кубики, рубим лук, трем на терке морковку. Все это смешиваем с фаршем, обжариваем в растительном масле.
Вареный рис смешиваем с горошком, затем добавляем эту смесь в жареные овощи. Все перчим, солим, размешиваем. Наполняем начинкой печеные бочонки из кабачков.
Ставим их снова на противень и держим при 170 гр. 20 минут. Можно посыпать тертым сыром.
Нужно подавать фаршированные бочонки из кабачков горячими. Приятного аппетита!! !

я люблю тушить в сметане с чесноком, обжарить сначала

я делаю кольца, в них фарш куриный с луком, сверху майонез с хмели-сунели и чесноком. домочадцы обожают

Кабачки, запеченные с тофу

Кабачки, запеченные с тофу
Для рецепта вам потребуется:

тофу - 400г
кабачки (молодые) - 800 г
сливочное или растительное масло - 4 ст. л.
мука - 2-3 ст. л.
яйцо - 2 шт.
молоко - 1.5 стакана
соль - по вкусу

Очищенные от кожицы кабачки порезать кружочками, посолить, уложить на противень, посыпать мукой, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до мягкости. Затем сверху выложить пропущенный через мясорубку тофу, залить взбитыми с молоком яйцами и поставить в духовку до образования румяной корочки. К столу подать горячими.

Кабачки жаренные, фаршированные соусом

Кабачки жаренные, фаршированные соусом
Для рецепта вам потребуется:

кабачки - 400г
соус - 100г
яйцо (желтки, для соуса) - 2 шт.
сыр - 20г
мука - 10г
сухари (молотые) - 30г
яйцо - 1 шт.
масло топленое - 20г
масло подсолнечное - 20г
жир (для фритюра) - 20г.

Очистить кабачки, нарезать их кружками. Посыпать солью и дать полежать 1/2 часа, после чего облить холодной водой и обсушить. Запанировать в муке и поджарить на масле. Два кружка поджаренных кабачков промазать густым молочным соусом, в который добавить сырые желтки и тертый сыр. Затем сложенные по два кружки обвалять в муке, смочить в яйце, взбитом с растительным маслом, запанировать в сухарях и жарить во фритюре.

Подавать тотчас после обжаривания.

Кабачковые оладьи, конечно! Самое вкусное.
На 3 средних кабачка, тёртых на крупной тёрке, 3 яйца, 4 ст. лож муки с горкой, соль, чеснок, перец. Перемешиваем и как можно быстрее жарим на сковороде на среднем огне до румяной корочки.
Если есть спец. формочка для приготовления яиц в микроволновке, то в тесто добавить тёртый на крупной тёрке сыр и ещё можно немного ветчины и на средних волнах 1,5мин с одной стороны, потом перевернуть и на большой мощности 30 сек. - с другой. Гарантирую- пальчики оближешь!

из кабачков? вкусное? ? наврятли....

на 2 порции
молодой кабачок (цуккини или патиссон) - 1 шт (~250 г) ,
чеснок - 1 зубчик,
зелень укропа или петрушки,
яйца - 3 шт,
мука - 2 столовых ложки (без горки) ,
растительное масло для жарки,
свежемолотый черный перец,
соль,
сметана (для подачи)

Приготовление

Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.
Чеснок очистить и мелко порубить.
В глубокую миску разбить яйца, немного поперчить и слегка взболтать вилкой или венчиком.

Добавить укроп, рубленый чеснок и еще раз слегка взбить яичную массу.

Кабачок вымыть, обсушить и натереть на крупной терке.

* Если кабачок не молодой - обязательно срезать грубую внешнюю кожуру и удалить семена.

Добавить натертый кабачок к яичной массе и перемешать.

Добавить муку и еще раз хорошо перемешать.

* Солить кабачковую массу лучше непосредственно перед жаркой, иначе кабачок выделит много сока, и тесто получится жидким.

* Можно приготовить оладьи из кабачков немного другим способом:
Кабачок натереть на терке, посолить и оставить на 10 минут. Затем слить образовавшуюся жидкость и отжать кабачки. Добавить к кабачкам укроп, чеснок, яйца, соль, перец, муку - перемешать массу и выпекать оладьи.

На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать ложкой кабачковую массу небольшими горками.
Слегка прижать оладьи лопаткой или ложкой, делая их плоскими, и придавая желаемую форму.

Обжарить оладьи на среднем огне ~1-2 минуты до румяной корочки.

Перевернуть, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще ~3-4 минуты, пока нижняя сторона не зарумянится.
Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Подавать оладьи горячими, со сметаной.

Приятного Вам аппетита!

Мы жарим кольцами в муке на подсолнечном масле, я потом сверху чеснок на чеснокодавке... ммммм, самая вкусная дачная-летняя закуска (быстро, дешево и ничего лишнего))))

ЛЕТНЯЯ ЗАПЕКАНКА.
Очень легкое, нежное и вкусное блюдо, которое готовится быстро и просто. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде, его удобно взять с собой на природу. Самое интересное, что дегустирующие затрудняются в определении ингредиентов!
Итак, берем:
400 г фарша (у меня был свинина+индейка) ;
400 г кабачков;
120 г сыра;
одну большую луковицу;
100 г риса;
два яйца;
сметану 20%;
зелень укропа и петрушки;
соль, перец и другие специи по желанию;
растительное масло.
Лук шинкуем и обжариваем в небольшом кол-ве раст. масла. Выкладываем к нему фарш, солим, перчим и притушиваем до выпаривания жидкости.
Рис отвариваем до полуготовности и остужаем.
Кабачки натираем на крупной терке, присаливаем и отжимаем слегка от сока.
Смешиваем рис с кабачками, добавляем рубленую зелень, специи, солим, перчим, вбиваем два яйца, добавляем две ст. л. сметаны, натертый сыр и хорошо перемешиваем.
Духовку включаем на 180 градусов.
Форму смазываем маслом или выстилаем бумагой.
На дно кладем половину кабачково-рисовой смеси, затем-весь фарш, накрываем второй половиной смеси овощной.
Смазываем парой ложек сметанки и ставим в горячую духовку. Если не любите сильно запеченное-готовьте 30 минут. У нас любят порумянее-я запекала сорок минут.
Получилось очень вкусно, нежно и диетично! Втроем слопали на ужин за милую душу!
Приятного аппетита!


Баклажаны Слоеные к шашлыку:
Верх этой баклажанной шубки нужно было бы уложить грецкими орехами плотненько-но я забыла купить и мы обошлись так
С баклажан снимаем шкурку, режем на кругляшки,складываем не смазанный подсолнечным маслом противень,присыпаем приправой с солью и смазываем сверху майонезом (совсем чуть-чуть)
и запекаем в духовки при 180 градусах минут 20 до готовности.Так же запекаем и репчатый лук. Помидоры режим на кругляшки и жарим в сковородке на подсолнечном масле с двух сторон.
Складываем на блюдо слоями баклажан,помидор,лук и опять баклажан-каждый слой промазываем густым майонезом я делаю с " Хелмарк" и каждый слой посыпаем порезанным мелко чесноком.
Оставляем пропитаться на ночь.Очень вкусно как отдельное блюдо а к шашлык.

Попробуйте баклажаны заменить кабачками.

Кабачки с особой начинкой:



Рецепт в первом комментарии на фото.
http://odnoklassniki.ru/missvredina/album/370187909448/441111758664

а моя мама делает так: сначала нарезает кольцами кобачок, вырезает семечки, получается такое колечко без сердцевины, затем кладёт туда фарш (в нём яички с луком (я имею ввиду яица сырые смешать с луком и фаршем)), сверху помидор, потом майонез и сыр. потом в духовку. чтобы проверить готовность нужно ножом сам кобачок потыкать, если прям мягкий то готов и сыр должен коричневым стать.

Моя дочь очень плохо ест кабачки, но так как они полезны, я ухищряюсь ее накормить ее таким образом: На терке измельчаю сырой картофельи предварительно очищенный кабачок (делаю примерно 50/50, если кабачка будет больше, то она меня "спалит", хотя тоже очень вкусно получается) , добавляю яйцо, солю, чуток перчу, чуток давленого чеснока (для аромата) , муку. все премешиваю и жарю как обычные классические драники (их она обожает) . Доча уплетает со сметанкой так, что за ушами трещит!! !
Приятного аппетита!)))

Оладьи. Или пожарить с чесноком.