Ольга
Варите семь минут после закипания и сразу остужайте в холодной воде и желток будет оранжевый, а не синий.
для верности минут 10 с момента закипания!
от момента закипания не меньше 6 минут.
чтобы хорошо очистилось. до заливания холодной водой хорошо проколоть с тупого конца.