при варке бульона - в какую воду бросать мясо?

Лучшее мясо - с косточкой для меня!!!

В ту, где будешь варить...

Кипятим мы кипятим-отравиться не хотим!

В холодную, при закипании снять пену (накипь)...

Вы будете смеяться - в холодную воду. Доводить до кипения, снимать пену и варить еще полтора часа. Мясо брать с косточкой, лучше грудинку.

В кипяток, однозначно...

Пригласи - научу...