Пульс 120 при ходьбе по дороге с небольшим подъемом. Это нормально?

Ну, если среднестатистически, то не очень нормально. Похоже на детренированность или ВСД. Может быть неврастенийка какая-нить.
А если конкретно-индивидуально, то от самочувствия пляши.
Хотя, конечно, 120 уд/мин. это круто. Но, опять же, от пройденного расстояния и затраченного времени зависит. Может это была дорога в 1,5 км, которую ты прошёл за 9-10 мин?
Тогда нормально.
А ежели, скажем, ты - водила профессиональный, т. е. ведёшь сидячий образ жизни, то это вообще хорошо даже (ну, судя по аватарке)).