Можно ли опускать воздушный тэн в воду?

Можно, но эффективность низкая и за изоляцию поручиться нельзя.

Можно. Различие между ними в креплении и в площади греющей поверхности на единицу мощности. Воздушный даже лучше, без воды не сгорит.