Сроки увольнения. Когда начинается день предупреждения работодателя и заканчивается 14 дней?

Работодатель не хочет уступать!
1) Написал заявление об увольнении 24 мая (пятница) . Заявление он получил в этот же день. Согласно ст. 80 ТК РФ срок начинает течь на следующий день, после получения работодателем заявления. Т. е получается с субботы, но суббота и воскресенье в организации (кроме работников - кассиров, охранников, менеджеров) выходной день (не работает начальство и секретариат) . Значит ли это, что действует ст. 14 ТК РФ, что если день выпадает на выходной, то переносится на ближайший рабочий? Т. е срок начала предупреждения начинает течь 25 мая (суббота) или же 27 мая (понедельник) ?
2) В течении какого времени должны выдать трудовую книжку, если я от нее не отказываюсь? В этот же день (последний уже прошел) ? Мне что-то про 3 дня мозги промывали.