подскажите рецепт пирога с форелью. пирог с форелью

Ингредиенты
• 500 г муки + около 50 г на подсыпку

Для теста:
• 100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр. С)
• 10 г свежих (живых) дрожжей
• 1 яйцо
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 70 г размягченного сливочного масла
• 370 г муки

Для начинки:
• 600 г свежего филе форели
• 120 г сыра моцарелла
• 1 небольшой красный перец
• 1 средний помидор
• петрушка, соль, перец - по вкусу

Приготовление

Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.
Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.
Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) достать тесто из холодильника и дать ему постоять около часа при комнатной температуре.

Через час раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см. Отступив от края 3,5 см, по кругу выложить полоски форели, нарезанные в 2,5 см толщиной, накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов.

Получается вот такой валик.

Нарезать валик кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх.

Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога.
Сверху рыбы выложить нарезанные кружочками томаты и перец, посолить, поперчить и накрыть всё кусочками моцареллы.
Оставить в теплом месте для расстойки минут на 30.

Выпекать в прогретой до 180 гр. С духовке 30 минут до золотистой корочки.
Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком.

Легкий рецепт дрожжевого теста. Расчитано на 2 кг.
Понадобится:
Вода (теплая) - 3 ст.
Дрожжи сухие - 11г
Сахар - 4 ст. л.
Мука - 6 ст. л.
Всё хорошо перемешать венчиком, и оставить на 15 минут. Потом добавить следующее:
Масло подсолнечное - 1 ст.
Соль - щепотка
Мука - 8 ст.
Замесить тесто, и можно готовить. Хорошо раскатывается. Половину теста укладываем на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой, вторую половину оставляем на крышечку. Укладываем начинку - филе форели кусочками, можно перемежать с отварным рисом и яйцами, поджаренным луком, рубленым укропом. Начинку посолить, поперчить и накрыть второй половиной теста - на скалке прямо на противень переносим. Защипнули края, если есть остатки теста - нарезали веточек-листочков и на смазанную яйцом крышечку уложили. Проткнули в нескольких местах вилкой, дали постоять минут 15 - и в духовку до зарумянивания, потом смазать маслом, накрыть полотенчиком и дать пирожку отдохнуть)) ) Попробуйте, не пожалеете! ))
P.S.Рецепт теста не мой, но много раз опробованный, получается на удивление быстро и удачно))

Ингредиенты для рыбного пирога с форелью:
дрожжевое тесто для рыбного пирога в хлебопечке
200 гр слабосоленой форели
3-4 вареных яйца
1 стакан жидкой сметаны
любая зелень
соль, перец по вкусу
Способ приготовления рыбного пирога с форелью:

После того. как вы приготовили в жлебопечке дрожжевое тесто для этого пирога, приступаем к его формированию. Форму для выпечки застилаем пекарской бумагой вместе с бортиками. Раскатываем прямоугольный пласт из теста, аккуратно переносим его в форму и формируем бортики пирога. Яйца, зелень и слабосоленую форель режем мелкими кусочками, смешиваем аккуратно все вместе, и выкладываем на тесто. Немного солим, хорошо перчим и заливаем все это аккуратно жидкой сметаной. Ставим запекаться в хорошо разогретую духовку до 180 С минут на 35 - 45, до румяности и готовности. приятного аппетита.

Сделайте дрожжевое тесто. Лук обжарьте и добавьте к рыбе. Сделайте закрытый пирог

форель на мясорубку прокрутить, и кинуть ее в тесто, все это замесить. и в духовку, и все