поменяй термостат. продуй систему
заваздушено всего скорее
Скорее всего воздушная пробка, прокачай тосол
Еще вариант, попробуй установить угол опережения зажигания, чуть пораньше.
Проверьте датчик температуры. Если он в порядке, слейте жидкость и снова залейте через марлю или широкий бинт.
Если и после этого температура такая же, то разберите термостат и визуально определите причину перегрева.
на холостых помпа хреново гоняет тосол, мож обороты низкие? Иногда было газанешь пару раз-стрелка на глазах влево уходит
зажигание пораньше сделай
может помпа малопроизводительная (лопастей мало у недорогих), можно еще взять гофру и вывести забор воздуха под бампер
если вентилятор срабатывает и отключается через примерно, пол-минуты-минуту, то всё нормально.